19.02-20.03 Волк

Фрукты:

По ботаническим представлениям, есть несколько групп фруктов.

И, чтобы показать вам великое разнообразие
рациона сыромоноеда и порадовать вас новыми знаниями – мы опишем их по
группам и по месту происхождения, выделяя те, которые являются самыми
доступными для жителя города в разные сезоны. Не пугайтесь сложной
классификации! В ней вы найдете старые знакомые фрукты и несколько новых
названий. Ну так это же и является нашей задачей – дать возможность
увидеть, насколько богат рацион сыромоноеда!

Итак, первая группа – семейство Розовые.

Их подразделяют еще на роды: семечковые, косточковые и прочие представители семейства.

Род Семечковые

• Яблоки (некоторые сорта отлично хранятся в погребах до конца мая, могут быть отличным монопитанием!)
• Груши, европейские и азиатские виды (некоторые сорта хранятся до конца зимы)
• Айва (по виду похожа на грушу, более плотная)

А также черноплодная рябина, боярышник, ирга, локва – для любителей поэкспериментировать.

Род Косточковые

• Абрикосы (зимой сохраняется в сушёном виде — курага (без косточки) и урюк (с косточкой, конечно же сушенные на солнце)
• Вишни (на зиму можно заготовить сушеную вишню)
• Черешни
• Сливы (много видов; в сушёном виде — чернослив сушёный на солнце)
• Персики (разновидность — нектарин)
• Алыча

Для экспериментаторов есть еще черёмуха виргинская. Имеет вяжущий кислый вкус, но если идет в чистом виде – то почему бы нет. )

Прочие представители семейства Розовые

• Земляника
• Клубника
• Малина
• Ежевика

Для жителей северных регионов предлагается
также морошка (произрастает в северном полушарии от 78°N до примерно
55°N на болоте) и княженика (малина арктическая) - произрастает в лесах, на разнотравных лугах, по берегам ручьёв и рек, в зарослях кустарников, на болотах и тундре.

Семейство Тыквенные

• Арбуз (пригоден для длительной монодиеты в сезон)
• Дыня
• Тыква

Менее известный фрукт кивано (рогатая дыня)
можно считать для нас экзотическим, т.к. выращивается в основном с Новой
Зеландии и Калифорнии.

Прочие фрукты и ягоды умеренного климата

• Черника
• Голубика
• Клюква
• Брусника
• Крыжовник
• Чёрная смородина
• Красная смородина

Для экспериментаторов есть еще барбарис, бузина, калина, лох, облепиха, магония падуболистная (он же орегонский виноград), подофилл щитовидный (он же майское яблоко).

Средиземноморские и субтропические фрукты

• Кизил
• Инжир (Фига) (но только свежий)
• Финик (свежий)
• Виноград, в сушёном виде — изюм, сушенный солнечным способом
• Шелковица чёрная
• Шелковица белая
• Шелковица красная
• Гранат

Эти продукты широко распространены и в наших широтах. Являются отличной едой для сыромоноеда и продаются на рынках.

Род Цитрусовые (семейство Рутовые)

• Мандарин
• Апельсин
• Грейпфрут
• Помело
• Танжерин (один из видов мандарин)
• Танжело (гибрид танжерина и грейпфрута или помело)
• Кумкват (миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.)

Другие субтропические фрукты

• Авокадо – очень сытный и вкусный продукт
• Хурма
• Киви (Актинидия китайская)
• Манго
• Фейхоа
• Ананас

Многие совершенно справедливо советуют
обходиться только местным ассортиментом, но на начальном этапе не стоит к
этому слишком трепетно относиться – сейчас наша задача обойтись без
срывов и проблем с психикой.

Так что даже банан лучше, чем термообработанный чернослив. Хотя банан – это не фрукт, а трава.

Овощи:

О́вощ — это съедобные части травянистых растений.Овощ может являться фруктом (помидор, огурец).

Овощи подразделяют на следующие группы:

• клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
• корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
• капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
• пряные — укроп, петрушка, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
• тыквенные — тыква, кабачки, цукини, огурцы, патиссоны;
• десертные — артишок, спаржа, ревень.
• фрукт — банан.

О самых популярных сыроедческих овощах:

1. Картофель (все непривычные в сыром виде
   продукты пробуйте хотя бы раз в месяц – вкусы быстро меняются, а
   тело подскажет, какой продукт ему более полезен)
2. Топинамбур – совершенно потрясающий, как по вкусовым качествам, так и по легкости выращивания и хранения корнеплод
3. Тыква – есть несколько разных по вкусу сортов. Легко выращивается и хорошо хранится.
4. Кабачки
5. Морковь – прекрасный продукт для начинающих; выбирать лучше сладкую, чтобы приятно было есть.
6. Капуста – пробуйте разные виды, уверены, что
   некоторые понравятся вам не меньше, чем популярная белокочанная
   (кольраби, краснокочанная, цветная, брюссельская, брокколи).
7. Помидоры и огурцы выращиваются зимой в
   теплицах. Они дорогие, выращиваются с применением минеральных
   удобрений, поэтому покупать их стоит только если «очень хочется», а
   не как пищу на каждый день. Летом же с собственного огорода – хоть
   тоннами!
8. Свёкла – есть разные виды и, например,
   кормовая свекла мало годится для питания сыромоноеда – она слишком
   острая. Этот продукт лучше пробовать не на первых порах сыромоно, а
   так же как и картошку, один раз в месяц.
9. Редис – имеет острый вкус, для непривычного желудка может только увеличивать голод. Но стоит пробовать J

Орехи.

Покупайте только те, которые продаются в скорлупе. Перед покупкой
тщательно пробуйте – очень часто орехи жарят или сушат в печах перед
продажей. Правило простое – не уверен, не покупай!

Бобовые.

Очень вкусная и насыщающая пища, перед употреблением необходимо замочить на 3-12 часов

1. Горох.
2. Чечевица (продается 2х видов – оранжевая мелкая и зеленая крупная.) Очень рекомендую.
3. Бобы
4. Маш
5. Нут
6. Арахис. Замоченный 1-3 часа арахис – очень
   вкусная штука. Покупайте обязательно не жареный. Если после
   замачивания, он стал сладким, значит живой. Если продолжаете
   сомневаться, оставьте его на сутки во влажной среде с доступом
   воздуха, он должен прорасти и это будет лучшее свидетельство.

Зерновые.

Тоже замечательная пища. Большинство зерновых лучше замочить или даже прорастить.

1. Пшеница
2. Рожь
3. Гречка. Вся коричневая гречка жареная, сырая же – имеет зеленый цвет. Ее можно заказать в некоторых местах (см. на форуме).
4. Перловка
5. Кукуруза
6. Овес

Масличные семена

Немного внимания уделим приготовлению пищи.
Имеем в виду замачивание и проращивание семян. Любые семена (в том
числе орехи) можно есть сухими, а можно замачивать и (или) проращивать.
При этом семена меняют вкус и другие свойства.Таким образом можно
достичь еще большего разнообразия доступных продуктов, т.к. семя
растения и само растение совсем не одно и тоже. Проращивать семена
довольно просто. Необходимо замочить их, а через 6-12 часов слить воду,
чтобы к семенам поступал воздух. Оставьте посуду с семенами в теплом
месте и через двое суток в большинстве случаев (некоторые виды раньше, а
некоторые позже) вы увидите ростки. Конечно, их захочется сразу
посадить…
Поэтому я никогда не проращиваю семена специально – они сами
прорастают, если моя семья не съела их сразу. Некоторые семена при
проращивании требуют особых условий – постоянное увлажнение при доступе
воздуха. Их проращивают, накрыв мокрой марлей, сложенной в несколько
слоев.

В весенне-летний период из этого списка постепенно исчезают
овощи и фрукты, но добавляются травы. Весной очень радует свежая крапива
(если ее свернуть шипами внутрь, то она не колет язык, а на вкус не
хуже огурца
), всевозможные салаты, сельдерей, петрушка, укроп, зелень редиса,
щавель, ревень, одуванчик, лебеда, пастушья сумка, даже побеги камыша,
да и те травы, которые раньше воспринимались только как корм для
животных, оказываются вполне съедобными (кстати, зимой на подоконнике
тоже можно выращивать зелень). В начале лета появляются ягоды –
земляника, ранние сорта вишни.